2009年川西行 之一 四川海螺溝稻域亞丁

川西行 之一   四川海螺溝，稻域，亞丁

四川海螺溝，稻域，亞丁10天包團之旅

                                                                                                     2009年10月15日下午10:08             

四川是全國旅遊資源大省，十年間曾數訪，無論是2次參團遊九寨、 背囊遊川北，皆興味盎然而歸。特別是在下崗那年的2006年9月，與<澳門日報>温兄共走川北的印象特別深刻：

那回我們相約帶著背囊在廣州機場會面後，一起坐在候機室討論此去9天賞秋楓，究竟是走川西還是川北？後來是因為收到四川旅遊中心通知，當天的川北已見紅葉七成燦爛，幾天後我們到訪豈非更佳？因而決定此去川北，而遊了瀘定，木格措，新都橋，八美，丹巴，小金，日隆四姑娘山，都江堰，樂山成都等地。在那一回卻也悄悄地種下川西行的因緣種籽，再因在那趟旅途中，常聞行者西去是天堂之說，令我更添遊興！？終於在2009年9月和木杉兄共同籌劃下實現了這次川西之行。

 行者常以蜀道天嶄來形容二郎山，祂陡峭險峻，氣候惡劣，什麼雨霧冰雪，滑坡坭石流等天災威脅時有發生，而聞名於國。但西出成都必經此山，只好準備再度翻越，意想不到的是，3年前 ＂天嶄 ＂今已變通途。

上回(2006年)乘公車從成都到康定是8小時車程！今越3年又經此山而去康定，卻只花5小時。原因是道路建設是今天國家級優先工程，資料云二郎山隧道全長4176米，海拔2200米，全程全天候雙向雙線行車，穿越整個二郎山，與旅巴盤山爬行相比較，節省了3個小時！雖說只是短短的25公里盤山路，但關鍵是避開了过去川藏公路二郎山段的著名的高險區。

 我們的旅巴在穿越二郎山後，直奔海螺溝------祂的全稱是<海螺溝冰川森林公園>，是中國海拔最低冰川。(6750—2850米，下同)座落在三號營地2940的<金山賓館>旁，是距離雪峰最近的賓館，也是我們下榻的目的地。卸下行裝後，立刻跑上天台，一看之下嚇人得很，著名的蜀山之王----貢嘎雪山群7556鶴立雞群般矗立在眾人眼前，特別顯眼，我是頭一回跟雪山這麼地親近的，眾人的眼球裡皆堆滿了山體，雪山上的巉巖、雪痕清晰可見，從而生起巨大的壓逼力，和强烈的心靈震撼，心底確有向神山匍匐的衝動啊。

晚飯時發生了一段小插曲，S兄刚到飯桌訴説頭痛欲裂，並說下回高於2000米的旅程，是不能參加了！幸好，及時採取了經絡療法、按揉風池穴和服食亞士匹靈後，他在翌晨又重現笑容。但他出現的輕微高原反應-----頭痛的現象，讓所有團友醒覺：我們已踏上高原之旅了！一切行動情緒都得慢下來，可別再跑啊？

第2天，用過早餐後，旅巴把我們送抵吊車站，坐吊車來到了四號營地3600，眾人開始慢慢地走，細意欣賞高原風光，大概步行半句鐘，約走了500米到了瞭望台3800，在地陪介紹下，遠觀腳下百多米深的冰川，說我們面前所見的冰川，看似穩固，其實很是脆弱，因祂天天都在移動 (指冰體溶凍，時有冰崩。)，與5年前比較，冰舌已上升了600米！原因是受地球暖化所影響！眼前的見聞，讓香港來的朋友，上了寶貴一課-------地球暖化的禍害是如此深刻，我在心裡憂慮，這個在貢嘎雪山7556脚下，低海拔的海螺溝冰川會不會……？不要瞎猜了，回去後，還是多做保護環境的實事吧。

 繼而，驅車前往海螺溝原始森林公園，在溫煦陽光下，在原始森林裡輕鬆地賞玩了1小時，再去泡温泉。

海螺溝原始森林

網路有說：“到了海螺溝，不泡温泉就太寃枉了。” 被譽為"一溝有四季，十里不同天！ "的氣候特徵。

温泉所處的高度是海拔1580米，藏在原始森林東部的深幽山谷裡，祂背靠高山，正前方約300米是一小山顛，左右兩旁高山與溫泉的距離約有1公里遠，環顧四周，萬木葱蘢，眼前的視野遼闊無阻，層次分明的綠色世界佔滿眼眸，但見山溝坡地裡的温泉池蒸氣滾滾，雖在中午，山溝裡郤有輕紗薄霧籠罩著，海螺溝溫泉是被層層森林環抱的天然溫泉，到了此地仿佛進入仙界般的氛圍很是別樣，請你也閉目和我一起，想象一下，百會接蒼穹，身軀被沖擦，湧泉踩著暖流，泡在深山露天溫泉那滋味：

“ 靉靆漫漫蘸遠林，碧空如洗耀雪山，騰騰氤氳坐夢幻，飄飄欲仙假亦真。”

此乃人生一大快事。泡上海螺溝的高山森林溫泉，確能洗滌心靈的塵埃，回復了那份自在的感覺猶掛胸臆。

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剪子彎山海拔4659米！

                                                                           (原文於2010年7月7日發布)    1/4

珍珠婚慶遊番禺

珍珠婚慶遊番禺

那滿載溫馨的旅巴，慢慢離開番禺的一刻，耳際迴響著話別的婉惜，我再一次從車廂的後排座位眺覽前方團友，是那華髮者眾，不期然拿起今回婚慶遊的名單，發現其年齢跨度原來甚有妙事，在長幼之間年齡相距竟是長達70年！摯友文俊兄已達高壽之年，70年前是北京清華大學畢業的長輩，旅程中這位耋吏在閒聊時，曾睿智地向小兒(團隊中最年輕者，24歲，曾藉勇猛心力邊謀生邊讀書，終於在最近獲得香港城大大學學士學位。)建議後輩該考慮將謀生視野擴闊，不應侷限於慘烈競爭的香港本土。那貼近時代且高瞻遠矚的眼界，令聽者聞之，誤以為身旁是兩位年青人在交流心得，殊不知他今年89歲！腰板兒相當硬朗，且步履健捷，在個人生活上不需他人照顧。如此高質量的長壽，可真是我這後輩的模楷啊。那段長幼對談，一時成為佳話。

今回偕遊番禺，難得有9雙夫婦是相伴參與，當中有婚齡逾46年的康壽長者；也有組織小家庭，才21年的荃灣伉儷。湊巧的是，有4對佳人當年同樣選擇在5月成婚。我家和衛家，今年剛好踏進了婚慶的第30年。(有以婚姻質量和堅固度譬喻，30年稱之為珍珠婚，第一大典。) 華哥和謝兄兩家，則已是第31年的先進了。靜觀這9雙佳偶，皆相敬如賓默契自然，誠非一時之功也。

有幸與31位有緣人，共聚同遊，享受歡笑 2 天，乃人生一大樂事。

這次重臨番禺，是為再續前緣，彌補去年突因滂沱大雨而臨時取消去長隆動物園，看世界級晚間的馬戲表演。今回願望實現了，在精彩而熱情的表演過後，大夥皆表讚譽，因而盡興而歸。

回酒店休息，是晚上 11 時，各人房間亦已分配妥當，滿以為可以各自散去，卻因衛老闆拋下了一句：在其中一客房內，備有麻將一檯，等待英雄切磋。眾人聞此，不約而同地聚隴起來，出發像去尋寶般，敲開每位團友房間，為找尋幸運兒誰屬？同時，也是集體對各具特式客房，進行一次點評：

有說 “ 這房間的特式，是盥洗室與別不同，寬敞處，是可容納麻將臺，可惜，就是欠缺了一桌麻將？ ”；“ 那間房在打開大門後，在電視機前，有很大一牀沙發，可讓你進入房間，立即無拘束地，享受嘆電視的樂趣。 ”；“ 壁上掛的字畫內容，恰恰就含有今晚客人伉儷名字，該是特別為他們準備的吧？”………這個由10多人組成，歡樂的客房評比團，在這深宵時份，旁若無人地奔走於 7,8 個客房，諸位猶如質檢專家般，熱情放任地評論房間設施，然皆出於讚嘆，也有揶揄與誇獎，是在盡情地逗樂。但聞那嬉鬧歡笑之聲，盈盈迴廊近半句鍾，才真的散去，各自休息。

回憶這次難忘之旅，非常感謝各位親友熱情参與、和送上精心準備的厚禮，讓我倆留下美好回憶。特別多謝木杉兄多番心思，與及木子兄、衛老闆的出錢出力，積極推動，成就今回圓滿的旅程。

回眸30年的婚姻生活，我第一個念頭是該好好感恩，和更珍惜與老伴一起，走向豐盛新生活的日子；

共同經歷了這一萬天，慶幸走來和順，皆因雙方都懂得尊重與信任，付出和包容。

2011年初夏 5 月，鳳凰木花盛，是那嫩綠襯托著彤彤艷紅在競放，嬌美溫煦。最是醉人花徑下。

燜肉香料秘方 2010-10-01 12:06

燜肉香料秘方                                                     2008-4-12

時近清明，金山麓旁，聚眾論武已次而論道，忽飄來一絲風聲，當聚斂心神細聽，莫非此乃久已失傳之燜肉香料秘方？

但見湯族後人，身材高挑的正川師兄，隱隱金星自兄丹田漫出，灑滿席上。慌忙間，速取筆墨一通，將秘藏速記詳細。

慨感恩湯兄，無私公開3代祖傳秘方之襟懷，實乃異常難得。況獨樂不如眾樂，今敬傳眾師兄收存煉功，共同光大粵菜燜肉秘技於宇內。

下為個人煉功之感悟，僅供參考矣。

4人量

備料：

香料----花椒(一茶匙)八角(  2 顆拆散)桂皮(約  2 尾指甲般大)甘草(約  6  片)草果(1顆拆開)陳皮(1大片)浸洗備用；

薑  4 両(坭薑為上，連皮  4 片起鑊用，餘以刀拍扁)蒜頭20顆(拍)，紅葱頭10顆(切)，冰糖3両，老抽  10 湯匙，紹興花雕酒   2 湯匙，生抽3湯匙。

崩沙牛腩  約1.5斤80 元，碎腩  20 元。清洗畢，瀝水抹乾後，以插肉針刺牛腩肉(約  2 平方吋一記，以利入味)，骨腩肉同樣針刺後切成約 4 平方吋/件，走油密封備用。

準備好開水。

下廚：

微紅鑊，炒香花椒、八角、桂皮，後與甘草，草果，陳皮一起放入煲湯魚袋內，此刻香料袋已備妥。

紅鑊下1湯匙油，先炒薑片、蒜、葱頭至微香，爆炒牛腩、碎腩至略轉色(約  2-3 分鐘)，再下薑，酒，生老抽，邊炒邊加滚水，以蓋過肉 (肉水比  2:3 )為準，下冰糖和香料袋，即捂蓋，武火5分鐘後試味，該預算濃縮後之滋味啊，故以稍淡味為要。文火燜30分鐘後，作二次試味，再文火50分鐘，熄火焗10分鐘。斬件(約  1.5 吋)和汁上碟可也。若時間許可，二次後拿走香料袋過夜，可延留1,2天後享用，只需每天一次燒開轉文火15分鐘後焗燜。

(用後袋中香料可棄，留下汁液存冰箱，下回適量添加，永續使用，質常鮮矣。此方同時適用於坑腩、五花骨腩、羊肉。)