寶島初訪 之2 (共4篇) 2011-05-08 16:16

街道清潔 令人欣羨

這並非單指台北一地的街道整潔，我們所到之處，大夥皆有同感：就拿台北來說，因是首次踏足，我們在從機場到住地的路上，都各自專注地觀察著街道和房屋，感覺房屋的骨子裡，滲透著點點東洋味，雖小卻精緻，街巷是老舊，卻不多見垃圾，再進一步觀察，不單亂棄垃圾者少，連盛載垃圾的器皿也少見，這時團友議論起來了，台灣人是如何處理垃圾的呢？隨即在同伴中冒出一句，自己帶走以作結論。

為了給這個議題找答案，逛街時顯然多了一份心思，留意垃圾的起承轉合問題來了。這又讓我們找到新鮮事了，當運載垃圾的車子經過身旁時，在帶起的那陣風中，竟然沒有傳來臭味；就是當你明白地知道，剛才路過了垃圾站時，也絲毫嗅不出垃圾的氣味來。可真奇怪，但卻是事實啊！疑團一直懸著未解。

到了第 4 天早上，坐上我們的包車，在從台北去台中清境的路上，忍不住向安達租車公司的司機發問，這位結領帶的師傅，開口就說：各位前輩，(只年輕我一周歲。)我向你們報告呵，台灣近十年來，開始推行垃圾分類回收，當初也很不如意，要出動警方保護，但是，今天人人都在家裡先將垃圾分好類，歸納為：1/ 資源回收，2/ 廚餘回收，3/ 一般垃圾三大類。在資源類當中又再細分 6 項，家家習以為常，沒啥奇怪啊？

他輕描淡寫地道來實不夠癮，在回港後，網上搜一搜，才知當今世上，垃圾回收最先進之地乃是台灣，他們是地球村裡的示範單位哩。從2006年起，實施了強制分類，據台灣環保署資料：2010 年統計，垃圾回收率達48.3%，接近五成！包括资源 *回收(佔垃圾回收量 77.6% )，廚餘 *回收達20.2%。

台灣行之有年的「家戶廚餘回收」計畫，目前在歐美國家都沒實施。是以政府主導及補助，但成效卻成為台灣環保之光，吸引著日本港澳等地前去取經。

 ( *資源是指：紙，鐵鋁，塑膠，玻璃，電池，光管 6 類。廚餘是指：剩飯菜汁湯汁，骨頭，蝦蟹貝殼，肉類油類，果皮榴槤殼，其他落葉樹皮木材等 6 類。)

開放觀光 其勢難禁

台灣是個旅遊資源十分成熟的地方，我們在清境農場所住的<日光青境>，(http://www.sunnydale.idv.tw/room.php) 雖然是民宿，也雅潔非常，可資明證。但為了振興經濟，開放給大陸遊客的觀光政策，會否因政黨輪替而改變？這個疑問，在台灣最南之地----墾丁某個小山上，我找到了答案。

在那高不過10米，面積約 15米的山丘上，盡是大陸遊客，都爭著看湛藍浩瀚的太平洋，我沒去擠，在旁看著看著，才又想起我們還在台中，當中巴跑上阿里山的路上時，司機跟我講，當前滿眼所見，最豪華巨型的旅遊巴士上，載的都是大陸遊客(他們叫 ＂陸客＂。) 這時心裡想，他們所帶來的消費鏈，是讓整個社會都在受惠，也會越來越壯大，效益越來越明顯，因而， 誰在當家，也不可能逆轉已經開放的政策。

寶島初訪 之3 (共4篇) 2011-05-08 16:31

台灣小吃 創意產業

近年，曾到台灣旅遊的港人，議題最多的是台灣小吃。這次台灣之旅，親自感受了它的魅力，確是令人印象難忘。

台灣人口約 2,300萬，七成是福建人，尤以來自漳州、泉州為多，因而地道台灣小吃所代表的根，就是漳泉飲食文化。在承傳與創新之間，卻逐漸形成出懾人的台灣魅力來。

近年台灣馬政府，為了緩解上一任留下的經濟創傷與衰退時，多方面努力推動經濟，其中一項是致力保護小商販的利益，此舉，一方面是養活了小吃商販，也讓大眾有了較多元的選擇，激活了經濟，從而對整個社會產生和諧作用。並針對性地推廣美味小吃，使之成為具有特色的創意產業！

一次偶然機會，在熱情的客運司機指點下，我們在台北的金山老街，享受了一頓鴨主題美食。

首先，你得花點心思去找尋那唯一的食店，因既沒有招牌也沒有店名，卻也不必為此太過擔心，因為老街兩旁的攤販，都樂意如實告知確切位置。在肯定找對了地時，只見地舖擺放著廿來張大圓桌，每桌約坐 10人，膠板桌上有綠色塑膠碗筷，紙杯，設施簡潔，座住也是獨立靈活的塑膠櫈，街坊得很！然而，每桌都坐得滿滿的，非常熱鬧。

若少了壁上和桌面的價目表，那氣氛有點像40年前香港大排檔，是更為簡約的版本。店內只有一位阿姨清理桌面，她不負責為你下單，安坐後，需派代表跑出街外，走向同一街道，遠在對角處 30 米後，去供應站領取食物，那裡已經圍著兩三層人，全都在等候出菜，不用下單，菜來了你喜歡就拿，也不用付費，只是勞煩你，多走幾步捧回食處。不消10分鐘，桌上 6 碟新鮮美食上齊，在品嘗並結帳後，大夥異口同聲地讚嘆，這一餐是如何新鮮、價廉、美味。

出於好奇心態，齊齊去感受那出菜之地，原來 30米後，是在一道教廟宇前方，(從結構看來，應該屬於廟宇業地。)看似是臨時擺放(該有十數年歷史的臨時)的 3 台爐具上炒菜，因為太多人在同一心境下候菜，只要是剛出爐的菜在你眼前一放下，你得像代表買手般，容不得細看，須在秒內決定拿或等待，但顯然，各 ＂代表＂都心懷容讓，未見爭吵。

最後，大夥豎起拇指，為這趟特殊美食拍照留念。

台灣各地著名夜市有十多個，單以台北一地就有：士林，師大，饒河，臨江，華西，公館，寧夏等 7 個，可以說，各地夜市，最能代表台灣美味小吃的特色，亦各有特質。這次我們逛夜市的不多，卻為在台中見識了，集古今中外美食，大小攤檔林立的逢甲夜市，所散發的青春氣息，和多姿多彩，留下了深刻記憶。

在你直面小吃老闆時，會感受到他們共同擁有的那份自信與智慧，熱誠與享受的神采在飛揚，領略到他們為一爿天地打拚的熱情在閃亮，老實說，那份工作的熱忱在香港少見。

很可惜，香港雖然稱為自由市場經濟，但基層的飲食業，基本上被幾家大集團所壟斷，支薪的待客禮貌，跟小吃老闆相比，相差很多檔次啊，遑論台灣小吃般多元選擇呢？

嘆小吃，非為飽肚，其意在品味小吃背後，敬業樂業的創新智慧。至今味蕾還留有，在逢甲夜市，那獨一無二的 ＂傻瓜麵 ＂，恰到好處的爽鹹酸的精采回憶。

文化地標 誠品書店

誠品書店是我此行重點之一，甫抵台北，大家用過午飯，便一起直奔信義旗艦店，到了書店，看一看樓層介紹，讓人激動-----竟然有 6 層，每一層萬多呎，古今中外書籍，種類繁多，差不多每層都有精緻小吃，例如賣食譜的，同時有烹調示範，輕食廚房，讓你即時品嘗，這是多麼貼心的服務啊。還有，底層更全是各式美食，餓時不用憂愁要跑到外地去醫肚。

大夥約定在 2 個小時後再集合，旋即解散，各自尋找喜好。由於地方寬敞，光照明亮，最最重要是，設有足夠而且舒適的座位，無論站在書架前瀏覽，還是坐下來細讀，都看得安心，不怕遭人白眼，或左閃右避，失禮於人。這是在香港書店試閱讀時找不到的體驗！

頓時，心中生起了，閱讀是如斯幸福與滿足的感覺！時間到了，老伴催促幾回，我提出大膽建議-----讓我留下，你們繼續原定行程，該休息時，我自行乘捷運回酒店可以了。

如是，興奮地又再投入書堆，早已忘記了，今早是清晨 5 時起床赴機場，來到陌生之地的困倦。就這樣渾然不覺，這 7 個小時是如何輕鬆地飄走的，手機響是催回酒店，趕忙看時間：10:45 pm，為不影響明天行程，不得不走，但還未到過佛教書區哩！實不應錯過。忽忽趕到該區，眼睛即被一位，熟識又久違的，距今已 80 多年太虛大師4大弟子的高僧之一，作者法舫法師名字所吸引，馬上翻了一下<唯識史觀及其哲學>，證實是他寫的書，隨即付費。

就這樣，背上是沉甸甸的收穫，心裡是滿載幸福與遺憾，離開了誠品書店。心想，這因緣結得好！

寶島初訪 之4 (完結篇) 2011-05-08 16:43

台北故宮 國寶精華

台北故宮館長說：中國之美，美在文化藝術，文化藝術之美，盡在台北故宮。

60年前，渡海攜來23萬件文物精品，主要是來自北平、沈陽故宮和熱河行宮的精華，是稀世之珍！加上後來徵集的本土文物，和海外流失的國寶，今天展品已經增至 60萬件，大多是中國歷朝傳世之寶！

參觀故宮博物館，是來台北的重點節目之一，第二天清晨，我們便趕在大陸遊客前面，到故宮細意欣賞，那些巧奪天工的藝術精品。

過去只可以在書本、畫冊看過的文物，今天得睹真品，自然十分專注地欣賞，(玉器、牙雕、陶瓷、古籍、名畫、名帖。) 看得精采處，往往令人目瞪口呆摒息呼吸，是為鬼斧神工所成的工藝所折服，明知被厚重玻璃阻隔，還是擔心，勿讓自己的粗重呼吸毁了它。就是這樣，4個多小時很快過去。想來雖覺倉卒，仍屬難得！最後來到了不太起眼的紀念品部，見有一本<筆有千秋業>----書法發展專題小冊子，再版已經第 6 次，是大卅二開本，海洋摺啞膠面，96頁，180 克雙粉紙，全彩色印刷，才港幣 40 元，便買下來。

回港細看，發現其內容言簡意賅，旁徵博引，又圖文並茂地介紹了，從殷商的金文開始，至晚清時的書法高峰，是用心的編撰了中國書法的發展和變革方向，資料詳盡，確是值得收存。

簡樸法鼓 禪宗風範

今天，佛教在台灣是第一大宗教，並且是今猶勝昔，日見壯大。在台灣當代著名的佛教四大名僧中，尤以聖嚴法師 (1930—2009) 的德行，最為令我感佩。聖嚴法師以提昇人的品質，建設人間淨土為理念，集資興建的法鼓山，於 1996 年奠基後，在 2005 年正式開山為廣大的眾生服務。我經常在生活中借用聖嚴法師其中一條雋語：

在面對人生的煩惱時，我們要面對它，接受它，處理它， 放下它。佛法原來在日常生活中，就是這麼容易操作！

確定這次成行後，上法鼓山禮佛，一沾 故聖嚴法師(1931-2009) 學佛遺風，是我所願。經過互聯網上多次聯繫後，在台北的第三天清晨，我們一行 10 位，乘國光客運到了金山，本該約好 早上 9 時開始參學，我們卻早到近一小時，意想不到的是，跟我聯繫的參學組負責人，已在車站恭候，從而提早展開了我們的參學活動。

清晨的法鼓山，寧靜莊嚴，空氣清新，鳥語花香，眼底盡接綠意，主體建築乃依山而建，是一色明亮的淡灰為主，偶見幾片紅墻點綴，眼前的綠，灰，紅三色，就代表了整個法鼓山的簡潔顏色。

在色彩學上，中性灰是代表平衡與穩定。我喜歡法鼓山的簡樸，嚴淨，和雅淡明亮的灰色，給我寧靜莊嚴，心安自在的感覺。

參學組為我們安排了一位熱情的講解員，沿路為我們講故事，陪伴著我們這 5 小時，又安排一位年青的法師，簡要地與我們分享生活佛法，大家都專注地聆聽，法師在回答了題問後忙別的事，便跟我們告別。

在參觀開山紀念館，介紹到聖嚴法師的師父東初老法師時，讓我想起，從前在<東蓮覺苑>圖書館工作時，為了找<人海燈>資料，曾大量翻閱過<人生雜誌>，還記得該雜誌曾記載，60年前，東初法師奉命，隻身一人在 1949 年初，帶上中國佛教會招牌，抵達了台灣，安頓後，報告給還在大陸的中國的佛教會，未幾，該會跟隨國民政府遷台，一方面開始了艱苦卓絕的創業，另一方面徹底扭轉了，日治時期的佛教頹風，為往後漢傳佛教----禪宗的大力推動，打下了堅實的基礎。這是這位東初老人，為今天台灣蓬勃的佛教，作出了一大貢献。

我們繼續前往參觀大殿，並且在四樓齋堂，享受了一頓難忘的午齋後才下山。

客運車慢慢離開，當眾人別過頭，再一次回望法鼓山時，議論紛紛，有說：在講解員帶引下，放慢步速又專注地行走，原來是如此踏實，每一步都作為新的一步去走，感覺很新鮮；有說：在我過往一生中，從未如此專注地在吃一頓飯，原來感覺是很好的。…….大夥都認同此行不虛，印象深刻。

籌備、行旅中、歸罷反思這三者之間，其實就是我在每一次旅程所延伸的三重享受。

能夠在有精力的時候，到新的地方走走，開開眼界，是一種幸福。能與老伴一起走，更感愜意與珍惜。       (完)